Obradores de panadería

Es una industria que se caracteriza por la elevada cantidad de residuos orgánicos. Alta cantidad de grasa (de los productos que se elaboran y del engrasado de las bandejas para evitar el pegado al hornear), grasa quemada en los hornos, carbohidratos y azúcares quemados, así como harina.
Es muy importante que se retire la suciedad de harina antes de usar el agua para evitar la formación de pasta.
Ante estas características, se hace necesaria la utilización de:

Detergentes alcalinos I-544 ó alcalino clorados para limpieza y desinfección, como IA-701 e IA-703C.

I-544IA-701

Amonios cuaternarios para maquinaria sensible, tubos o sistemas de tuberías y boquillas por donde discurra caramelo u otra serie de productos como la nata, Desincol.

Ácido peracético para sumideros IA-710.

IA-710IA-710

Desinfectantes terminales de utensilios Microsan.

IA-702Microsan

Desengrasantes multiusos para la grasa quemada de los hornos y las bandejas, como Storm, Thunder, Gale o Grill DS.

H-240StormH-241ThunderH-245GaleE-240AGrill DS