Ateliers de pâtisserie et boulangeries

C’est une industrie qui se caractérise pour présenter une haute quantité de déchets organiques. Haute quantité de graisse (provenant des produits préparés et du graissage des plateaux pour éviter de coller dans le processus
de cuisson), graisse brûlée dans les fours, glucides et sucres brûlés, et farine Il est important d’enlever les restes de farine avant d’utiliser de l’eau pour éviter la formation de pâte. Dans ces circonstances, les produits suivants
sont nécessaires:

Détergents alcalins I-544 ou alcalins-chlorés pour le nettoyage et la désinfection, comme IA-701 et IA-703C.

I-544IA-701

Ammoniums quaternaires pour machines sensibles, tuyaux ou systèmes de tuyauteries et embouts pour caramel ou autres produits comme la crème fraîche, Desincol.

Acide peracétique pour puits IA-710.

IA-710IA-710

Désinfectants terminaux pour ustensiles Microsan.

IA-702Microsan

Dégraissants multiusages pour le nettoyage de la graisse brûlée dans les fours et sur les plateaux, comme Storm, Thunder, Gale ou Multigras.

H-240StormH-241ThunderH-245GaleE-240AGrill DS